Маринован патладжан

Необходими продукти:
- 6 патладжана
- сол на вкус
- 1 1/4 чаена чаша бял винен оцет
- 2 1/2 чаена чаша вода
- 3-4 скилидки чесън (обелени и нарязани на тънко)
- листата от една връзка магданоз, нарязани на ситно
- листа мента нарязани на ситно (по желание
- 1/2 чаена лъжица лют пипер на люспи
- 1/4 зелена чушка, нарязана на ситно
- 1-2 чаени чаши зехтин
- 1/4 чаена чаша оцет
Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните и ги подсушете, нарежете ги на ленти, дебели 7 милиметра.
Поставете лентите в гевгир и ги поръсете със сол. Оставете да се отцедят за 1 час, като върху патладжана сложите нещо тежко.
След 1 час изстискайте патладжаните и отцедете от излишната вода.
Прехвърлете патладжаните в голям съд и покрийте с 1 1/4 чаена чаша оцет и 2 1/2 чаени чаши вода (за по-голямо количество, използвайте съотношението от 2 чаши вода на 1 чаша оцет).
В голяма купа сложете нарязания чесън, магданоз, по желание мента и риган, люспите червен пипер и чушката. Изстискайте колкото може повече вода от патладжаните и ги сложете в купата с подправките. Изсипете 1 до 2 чаши зехтин и 1/4 чаена чаша оцет. Разбъркайте добре.
Прехвърлете всичко по буркани, като натискате продуктите, за да изкарате въздуха от буркана.
Оставете около 3 сантиметра от края на буркана свободни, и полейте със зехтин и оцет, за да се покрият патладжаните.
Поставете капачки с винтове и съхранявайте в хладилника. Те трябва да са готови за консумация след 24 часа, но още един ден отгоре, ще направи вкусът им по-добър.
За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: thespruceeats.com
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Консерви
- Зеленчуци
- Задушени патладжани с домати, чесън и лук
- Пълнени патладжани с макарони, бекон, пармезан и домати
- Зеленчукова запеканка
- Патладжанени рулца с кайма в доматен сос
- За укрепване на венците и зъбите използвайте кора от патладжан или масло от чаено дърво
- Салата от печени патладжани и пресни домати с чесън и лук
- Пържени патладжани с лук в сметана и доматено пюре
- Патладжани с яйца и чесън
- Пълнени патладжани с домати, лук и яйца
- Панирани редени патладжани с доматен сос и кашкавал
Коментари към Маринован патладжан