Маринован джинджифил с репичка и оризов оцет

Необходими продукти:

• 340 грама пресен джинджифил
• 1 голяма червена репичка
• 1 1/2 супени лъжици сол кашер
• 1/2 чаена чаша оризов оцет
• 1 чаена чаша вода
• 1 1/2 супени лъжици захар

Начин на приготвяне:

• Остържете кората на джинджифила и го нарежете на тънки филийки.
• Измийте репичката, почистете я и също нарежете на филийки.
• Прехвърлете джинджифила в купа и го поръсете със солта. Разбъркайте и оставете да престои в продължение на 30 минути.
• През това време пригответе маринатата, като смесите оцета, водата и захарта в малка тенджера на силен огън.
• Оставете сместа да заври и бъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
• Напълнете голям стъклен буркан с подсоления джинджифил и репичката.
• Покрийте с маринатата до 2 сантиметра от ръба на съда.
• Внимателно чукнете дъното на буркана върху равна повърхност, за да отстраните въздушните мехурчета.
• Затворете плътно и след като се охлади на стайна температура, го съхранявайте в хладилник в срок до 2 месеца.

Забележка!

Ако бурканите се консервират, могат да се съхраняват неотворени на тъмно и хладно място.

Приятен апетит!

Снимки: thekitchn.com