Лучник с маслено тесто

от 01 фев 2017г., обновено на 04 фев 2017г.

Необходими продукти:

кръгла форма с диаметър 24 см
180 грама масло
200 грама брашно
1/2 чаена лъжичка морска сол
30 милилитра студено мляко
1 студен жълтък

за плънката:

600 грама, нарязан на полумесеци лук
150 милилитра готварска сметана
50 грама хляб без кора
80 милилитра бяло вино
50 грама зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица брашно
1 яйце

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното в купа, добавете маслото, солта, прясното мляко и жълтъка. Направете тесто.

Разточете блат и го наложете върху формата, така че да покрие всички части. С помощта на точилка минете повърхността, за да се отстрани излишъкът.

В тиган сгорещете зехтина и запържете лука, накиснете хляба във виното и добавете към сместа. Разбийте яйцето, сметаната, подправете със сол и черен пипер. Комбинирайте трите смеси и разбъркайте до хомогенност.

Сипете плънката във формата, загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 45 минути. След готовност охладете и поднесете лучника, нарязан и гарниран с пресни подправки по избор.