Лучник с маслено тесто

 Необходими продукти:

• кръгла форма с диаметър 24 см
• 180 грама масло
• 200 грама брашно
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 30 милилитра студено мляко
• 1 студен жълтък

за плънката:

• 600 грама, нарязан на полумесеци лук
• 150 милилитра готварска сметана
• 50 грама хляб без кора
• 80 милилитра бяло вино
• 50 грама зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• 1 супена лъжица брашно
• 1 яйце

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното в купа, добавете маслото, солта, прясното мляко и жълтъка. Направете тесто.

Разточете блат и го наложете върху формата, така че да покрие всички части. С помощта на точилка минете повърхността, за да се отстрани излишъкът.

В тиган сгорещете зехтина и запържете лука, накиснете хляба във виното и добавете към сместа. Разбийте яйцето, сметаната, подправете със сол и черен пипер. Комбинирайте трите смеси и разбъркайте до хомогенност.

Сипете плънката във формата, загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 45 минути. След готовност охладете и поднесете лучника, нарязан и гарниран с пресни подправки по избор.

Добър апетит!

Източник: www.cestmafournee.com