Баница с плънка от лук и кашкавал

Необходими продукти

За тестото:

150 грама масло

2 чаени чаши брашно

1 бакпулвер

4 супени лъжици сметана

сол на вкус

олио за подмазване на тавата

За плънката:

500 грама лук

200 грама кашкавал

черен пипер на вкус

сол на вкус

олио за пържене

За заливката:

2 яйца

2 супени лъжици сметана

2 супени лъжици майонеза

1 чаена лъжица бакпулвер

3-5 супени лъжици брашно

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото и го оставете да изстине. Към него прибавете сметаната и разбъркайте. След това изсипете пресятото брашно, бакпулвера и солта. Замесете гладко еднородно тесто, което приберете в хладилника, докато приготвите плънката.

Нарежете лука на ситно и го изпържете нагорещено олио, докато придобие жълтеникаво прозрачен цвят. Сложете сол, пипер и оставете да изстине. Настържете кашкавала на едро ренде.

Идва ред на заливката. Смесете яйцата, сметаната и майонезата, разбъркайте до еднородност. Добавете брашното, бакпулвера, солта и старателно разбъркайте, за да се получи консистенция на гъста сметана.

Разточете тестото (да придобие формата на тавата) и го сложете в съда, чието дъно сте подмазали с мазнина предварително. Така разположете тестото, че то да покрие стените на съда. След това разпределете равномерен слой пържен лук, върху него - настъргания кашкавал. Залейте със заливката и поставете в загрята до 170 градуса фурна за 35-40 минути.

Добър апетит!