Зелена пролетна баница

Необходими продукти:

250 грама готово тесто (замесено с мая)

450 - 500 грама обезмаслена извара

2 скилидки чесън

1 връзка зелен лук (около 150 грама)

1 връзка магданоз (около 100 грама)

150 милилитра сметана с масленост около 15 - 20%

3 яйца

щипка индийско орехче

щипка захар

черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно зеления лук и магданоза. Към тях добавете намачкания чесън, изварата, сложете сол и пипер на вкус и разбъркайте всичко добре.

Вземете разглобяема форма за печене (с диаметър 28 см), намажете дъното й с олио. Придайте на тестото форма на кръг и го разпределете във формата, повдигайки по краищата, оформяйки "висока ограда".

Разбийте яйцата, добавете щипка захар, щипка индийско орехче, сол, черен пипер. Налейте сметаната и разбийте всичко за кратко. Разпределете плънката върху тестото и заравнете. Отгоре равномерно разпределете яйчната смес и подвийте краищата навътре.

Сложете баницата да се пече във фурната при 200 градуса за около 1 час.

Изчакайте 10 - 15 минути, преди да я извадите от формата. Вкусна е и топла, и студена.