Леща яхния с целина и картофи

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 голям морков, нарязан на кубчета
• 2 стръка целина, нарязани
• 250 грама картофи, обелени и нарязани
• щипка лют пипер на люспи
• 1 смачкана скилидка чесън
• 3 домата, нарязани на едро
• 250 грама леща
• 500 милилитра зеленчуков бульон
• 4 супени лъжици кисело мляко за сервиране
• 1 супена лъжица магданоз за сервиране

Начин на приготвяне:

Затоплете зехтина в тенджера и запържете морковите, целината и картофите за около 15 минути. Добавете лютивата подправка и чесъна, а след минута - доматите и лещата. Добавете зеленчуковия бульон и 500 милилитра гореща вода. Покрийте и варете за 25-30 минути до готовност на лещата.

За да сгъстите соса, без да добавяте брашно, блендирайте малка част от лещата (един черпак) и върнете в тенджерата.

Сервирайте в купи, като във всяка порция сложите малко кисело мляко и магданоз.