Леща с яйца и кисело мляко

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши леща
• 2 главички лук
• олио за запръжка
• 3-4 обелени цели скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• сол, черен пипер
• 50 милилитра червено вино
• 1 дафинов лист
• 2 яйца
• 300 грама кисело мляко
• няколко стръка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Накиснете лещата във вода и изчакайте да престои поне един час. След това я сварете, след като попие водата добавете олиото, нарязания ситно лук, скилидките чесън, червения пипер, солта, черния пипер, виното и дафиновия лист.

Разбъркайте ястието и оставете да къкри на слаб огън до готовност на зеленчуците. В друга тенджерка налейте вода, подсолете я и поширайте яйцата.

Отцедете ги и оставете настрана. Разпределете порции, гарнирайте с яйцата и с киселото мляко. Поръсете с нарязан пресен магданоз и поднесете.

Добър апетит!

Източник: thecookreport.co.uk