Лазаня със спанак, сирена и сос от печени домати с чесън

Необходими продукти:

За тестото:

• 1 и 1/2 чаена чаша брашно
• 2 яйца
• 1/2 чаена лъжица зехтин

За плънката:

• 200 грама пресен спанак
• 200 грама извара
• 200 грама настъргана моцарела
• 1/2 чаена чаша настърган пармезан
• 1 яйце
• 2 супени лъжици накълцан на ситно босилек
• сол и черен пипер на вкус

За соса:

• 300 грама домати
• 2 скилидки чесън
• 5 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

От спанака са ви необходими само листата, затова го почистете от жилките. Листата измийте и сварете на пара в продължение на 5 минути. Когато изстинат, отцедете от течността, нарежете на ситно и подсолете.

Пресейте брашното в купа, прибавете яйцата и щипка сол. Направете тесто, което месете в продължение на 6 - 8 минути. След това го смесете със спанака. Оформете като топка, увийте го в найлоново фолио и оставете за 20 минути.

Загрейте фурната до 180 градуса. Пригответе соса. За целта измийте доматите и ги разрежете на половина, обелете чесъна и го намачкайте. Сложете доматите във форма за печене, поръсете ги с чесъна, сложете сол и пипер на вкус, полейте със зехтина и поставете във фурната да се изпекат за около 25 минути. След това ги намачкайте с вилица директно в тавата, в която са се приготвяли и върнете във фурната за още 10 минути.

Разточете тестото тънко и го нарежете на правоъгълни парчета.

Сложете подсолена вода на котлона, налейте 0,5 чаена лъжица зехтин и когато заври, в нея пуснете листата тесто. Варете ги в продължение на 1 минута всяко.

Увеличете температурата на фурната до 190 градуса.

Смесете в купа изварата, пармезана, яйцето и босилека, подправете на вкус.

Подмажете с масло квадратна форма за печене и подредете на дъното й няколко листа лазаня. Отгоре разпределете половината от плънката, полейте с 3-4 супени лъжици сос и поръсете с настъргана моцарела. Направете още един пласт, редувайки продуктите в същата последователност. Най-отгоре покрийте с листа лазаня, изсипете останалия сос и сложете ястието да се пече във фурната за около 20 минути.

Добър апетит!