Кето лазаня с телешка кайма

Дори и да се храните нисковъглехидратно, не трябва да се лишавате от любимите си храни. Интернет е пълен с рецепти, които доказват, че човек може да следва избран режим и без да се наказва, въпросът е да сте отворени към различни предизвикателства и, разбира се, да ви се готви.

Ето и как да си направите лазаня, без да използвате високо въглехидратните кори от магазина.

Необходими продукти:

• 8 разбити яйца
• 280 грама крема сирене
• 1 чаена лъжица сол
• 5 супени лъжици хуск

За соса:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 скилидка чесън, накълцана на дребно
• 600 грама телешка кайма
• 3 супени лъжици доматена паста
• 1/2 супена лъжица сух босилек
• 1 чаена лъжица сол
• 1/4 чаена лъжица прясно смлян черен пипер
• 1/2 чаена чаша вода

за сирената:

• 2 чаени чаши заквасена сметана
• 150 грама настъргана зряла моцарела
• 60 грама пармезан, настърган
• 1/2 чаена лъжица сол
• 1/4 чаена лъжица черен пипер
• 1/2 чаена чаша нарязан на ситно магданоз

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 150 градуса и застелете с хартия за печене голяма тава.

В купа смесете яйцата с крема сиренето и солта, разбъркайте с миксер, за да се разтвори по-лесно сиренето. Добавете хуска и изчакайте няколко минути, за да се сгъсти сместа и да се получи тесто.

Сложете го в приготвената тавичка и покрийте с втори лист хартия. Разточете през листа с точилка, за да изтъните максимално блата. Ако искате корите лазаня да са още по-тънки, разделете тестото на две части и всяка отделно разточете в две тави, така че да имате по-голямо пространство, за да изтъните тестото.

Изпечете корите за 10-12 минути, след което ги разрежете на правоъгълници според размера на тавичката за лазаня, която сте решили да използвате.

За месния сос: в зехтина изпържете лука и чесъна, докато омекнат. Добавете месото и доматената паста, подправките и раздробете каймата по време на пърженето.

Когато покафенее, налейте водата и оставете всичко да къкри 15 минути, за да се комбинират напълно вкусовете и повечето от течността се изпари (за разлика от стандартната лазаня, корите на този вид няма да абсорбират от соса, затова той трябва да е по-гъст).

За сиреновия сос: смесете моцарелата, заквасената сметана и по-голямата част от пармезана (запазете 2 супени лъжици от него, за да поръсите накрая).

Подправете със сол и пипер и добавете магданоза.

Сглобете лазанята: започнете с кора и завършите с кора, редувайки с доматения сос.

Намажете последната кора със сиреновия сос, поръсете с пармезана.

Печете 30 минути, докато получите златист загар на ястието.

Сервирайте със салата по избор и поръсете с още малко магданоз за свежест.