Кюфтета с кашкавал в доматен сос с чесън и лук

Необходими продукти

За кюфтетата:

• 500 грама телешка или свинска кайма (може смес)
• 2-3 яйца
• 100 грама стар хляб
• 100 милилитра прясно мляко
• 100 грама кашкавал
• сол, магданоз и черен пипер

За доматения сос:

• 2-3 чеснови скилидки
• 2 глави кромид лук
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 4 супени лъжици растително олио
• литър вряща вода
• сол

Начин на приготвяне:

Накълцайте предварително почистения и измит магданоз.

Настържете кашкавала.

Залейте хляба с прясното мляко. В купа смесете каймата, яйцата, отцедения от течността хляб, кашкавала и магданоза. Подправете.

Омесете добре.

Направете малки кръгли кюфтета, като първо намокрете ръцете си.

Лука и скилидките чесън обелете, нарежете ги ситно.

Изпържете ги заедно в горещото олио (на слаб огън), бъркайки, за около 5 минути.

В литър вряща вода, разтворете доматеното пюре, подсолете (вариант е да използвате литър доматен сок).

Налейте в съда при запържените лук и чесън, поставете върху котлона. Щом сосът кипне, в него сложете кюфтетата.

Затворете с капак и оставете да се задушават на бавен огън в продължение на 40-50 минути (течността трябва се сгъсти).

Поднесете с любима гарнитура.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: russianfood.com