Кюфтета от тиквички и кашкавал с магданоз

Необходими продукти:

1 килограм тиквички

100 грама кашкавал

магданоз/копър - на вкус

сол и черен пипер - на вкус

4 супени лъжици брашно

2 яйца

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Настържете тиквичките, овкусете ги със сол и пипер (ако са прекалено сочни, отцедете излишната течност). Настържете и кашкавала, смесете го с тях. След това добавете яйцата, брашното и нарязания магданоз. Разбъркайте всичко старателно. Загребвайте от полученото "тесто" с помощта на лъжица и изсипвайте сместа в нагорещеното олио. Изпържете "кюфтетата" от двете страни до образуването на златист цвят. Поднесете веднага (със сметана, ако желаете).

Добър апетит!