Кюфтета от просо и лук в хрупкава панировка

Необходими продукти:

600 грама сварено просо
2 големи глави лук
2 яйца
4 супени лъжици брашно
6 супени лъжици галета
олио за пържене
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете лука ситно, запържете го в малко олио. Когато се охлади, към него прибавете свареното просо и разбитите яйца. Подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте. Накрая сложете брашното и омесете добре всички. От получената "кайма" оформете малки кюфтета, които оваляйте от двете страни в галета.
Изпържете в малко количество нагорещено олио и поднесете с пресни зеленчуци и заквасена сметана.

Добър апетит!