Кюфтета от патладжани, кашкавал и ръжен хляб

Необходими продукти:

• 800 грама патладжани
• 100 грама кашкавал (твърд вид)
• 2 филии ръжен хляб
• 50 грама галета
• 2 яйца
• 3 скилидки чесън
• 50 милилитра прясно мляко
• 2 супени лъжици олио
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните на едри кубчета и ги изпържете в олиото. Оставете ги да се охладят, а през това време настържете кашкавала, накълцайте ситно чесновите скилидки, а хляба накиснете в прясното мляко.

Когато патладжаните се охладят, смелете ги с блендер, трябва да се превърнат в паста. Към нея прибавете хляба, кашкавала, чесъна, яйцата и подправете на вкус.

Разбъркайте старателно. Ако "каймата" се е получила прекалено течна, добавете малко галета.

Оформете кюфтета, оваляйте ги в галета и изпържете до образуване на хрупкава коричка.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: lifehacker.ru