Крокети от картофи и коприва

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• 2 яйца
• 2 шепи попарена коприва
• 1-2 стръка пресен лук
• сол, черен пипер
• половин връзка пресен джоджен
• 2 яйца за панировката
• 1 чаена чаша брашно
• мазнина за пържене
• 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

Сварете, обелете картофите и ги направете на пюре, към което прибавете две яйца, нарязани коприва и лук, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте сместа и нарежете ситно джоджена и чесъна.

Оформете крокети с помощта на две лъжици. Потопете крокетите в разбитите яйца, след това ги оваляйте в брашното и изпържете в сгорещената мазнина. Отцедете върху кухненско руло и поднесете топли.

Добър апетит!

Източник: laempanalightdebego.blogspot.es