Креп Сюзет - френски десерт от палачинки фламбе с портокалово-конячен сос

Необходими продукти

За сладките палачинки:

• 20 грама масло
• 50 грама пудра захар
• щипка сол
• 120 грама брашно
• 500 милилитра течна сметана
• 2 яйца

За портокаловия сос:

• 2 портокала
• 5 грама картофено нишесте
• 50 грама захар
• 50 милилитра коняк
• 30 грама масло

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата с тел за целта. Прибавете щипка сол, пудрата захар, пресятото брашно и разбъркайте. Налейте сметаната и замесете тесто, към което добавете разтопеното краве масло.

От тази смес изпечете тънки палачинки.

Следва направата на портокаловия сос.

Изцедете сока от цитрусите, корите настържете.

Изсипете захарта в тефлонов тиган.

Поставете го върху средно нагорещен котлон и нагрявайте до карамелизиране на сладките кристалчета.

Тогава добавете маслото и изчакайте да се разтопи и да се съедини с карамела.

Ред е на портокаловите корички и разбъркайте добре.

Смесете плодовия сок с коняка и нишестето. Налейте течността в тигана.

Приготвяйте соса, докато се сгъсти малко (около 3-5 минути).

Щом това стане, в него сложете палачинките, сгънати като кърпички, и оставете така за кратко.

След това ги и извадете в чиния, полейте с топлия портокалов сос и поднесете чудния десерт.

Добър апетит!

Източник: webspoon.ru