Крем супа от тиквички и броколи

Необходими продукти:

• 1 тиквичка
• 1 глава броколи
• 1 глава лук
• 100 милилитра готварска сметана
• 1 чаена лъжица олио
• щипка сол
• магданоз

Начин на приготвяне:

Обелете главата кромид, нарежете на дребни кубчета и изпържете в олиото, докато станат златисти. По желание може са добавите морков или чушка.

Обелете кората на тиквичката, която нарежете на средни кубчета. Изсипете ги в тенджера, налейте малко вода и сварете до готовност. Подсолете на вкус.

Измийте броколите и разделете на букетчета, които сварете в отделен съд отново в подсолена вода.

Към тиквичките прибавете около половината от изпържения лук и пасирайте до еднородност. Затоплете сметаната, налейте я в пюрето и разбийте още веднъж.

Втората половина от лука сложете при сварените броколи, добавете пресен магданоз на вкус и също разбийте до получаване на каша.

След като направите двете зеленчукови пюрета, сипете от тях в купа или дълбока чиния, без да ги смесвате. Получава се ефектно и красиво.

Декорирайте с магданозени листенца, може да поръсите с щипка червен или черен пипер.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: povar.ru