Консерва от ориз със зеленчуци

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша ориз (кръглозърнест)
• 250 грама сладки чушки
• 250 грама лук
• 250 грама моркови
• 500 милилитра доматен сок (или смлени домати)
• 40 грама захар
• 1/2 супена лъжица сол
• 25 милилитра оцет 9%
• 125 милилитра олио

Начин на приготвяне:

Почистете зеленчуците от ненужните части, измийте ги. Лука и чушките нарежете на малки парчета, морковите настържете.

Залейте ориза с вряща вода и след 15 минути го изплакнете със студена.

Изсипете доматения сок в тенджера, поставете върху котлона. Щом заври, към него добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте.

След това налейте олиото, сложете солта и захарта. Изчакайте сместа да кипне.

Когато това стане, добавете ориза, разбъркайте, нека отново заври и затворете съда с капак.

Оставете комбинацията да къкри на слаб огън в продължение на час.

Накрая налейте оцета и разбъркайте.

Разпределете ориза със зеленчуците в бурканчета.

Затворете ги.

Консервата е готова. Съхранявайте на прохладно място.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: russianfood.com