Коледен сладкиш с плодове и ядки

Необходими продукти:

• 200 грама бразилски орех
• 150 грама макадамия
• 250 грама фурми без костилка
• 100 грама микс от стафиди и сушени плодови кори
• кората на 1 лимон, настъргана на ситно
• 2/3 чаена чаша брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сол
• 150 грама пудра захар
• 3 яйца, леко разбити
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 2 супени лъжици бренди

За топинга:

• 110 грама мармалад от кайсии
• 200 грама микс от захаросани плодове /кайсии, череши, круши и т.н./

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 150 градуса и покрийте с хартия за печене дъното и стените на 20-сантиметрова форма.
• Смесете ядките, сушените плодове и плодови кори в голяма купа.
• Върху тях пресейте брашното, бакпулвера и солта.
• Добавете захарта, яйцата и ваниловия екстракт и разбъркайте с дървена лъжица.
• Изсипете сместа в подготвената форма и изравнете повърхността.
• Печете в продължение на 1 1/2 часа или докато клечка за зъби излезе чиста от центъра на сладкиша.
• Оставете да се охлади в продължение на 15-20 минути и внимателно го прехвърлете в чиния с подходяща големина. Отстранете хартията за печене.
• Надупчете цялата повърхност с клечка за зъби, поръсете с брендито и увийте плътно с фолио.
• Оставете сладкиша да престои на хладно и сухо място за около 2-3 часа.
• Затоплете кайсиевия мармалад и го разпределете отгоре и отстрани.
• Гарнирайте със захаросаните плодове, нарежете и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимка: delicious.com.au