Кокосов кекс с кондензирано мляко

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1 1/2 чаена чаша захар
• 100 грама масло на стайна температура
• 1/6 чаена чаша кокосово мляко (26 супени лъжици)
• 1 1/2 чаена чаша брашно
• 1 чаена чаша пълномаслено прясно мляко
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1 3/4 чаена чаша подсладено кондензирано мляко
• 3/4 чаени чаши кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 170 градуса.

През това време разделете жълтъците от белтъците на яйцата. Приберете белтъците в хладилника.

В купа смесете захарта, маслото и жълтъците. Разбийте ги добре с кухненска тел, докато сместа стане пухкава.

Добавете половината от кокосовото мляко и разбъркайте отново.

Сложете брашното и отново разбъркайте с тел. Добавете 1/2 чаена чаша от прясното мляко и отново разбъркайте, за да се комбинират всички съставки.

В друга купа разбийте белтъците на сняг и ги прибавете към сместа от жълтъците. Разбъркайте, добавете бакпулвера и размесете добре.

Прехвърлете сместа в намаслена и набрашнена тавичка и печете 30 минути.

Смесете кондензираното мляко с останалите кокосово и прясно.

Когато блатът е готов, извадете го от фурната и докато е все още горещ, го надупчете с вилица. На няколко пъти излейте млечната смес върху него, за да се попие равномерно в кекса.

Поръсете с кокосови стърготини.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: tastemade.com

Още по темата:

• Лесен кокосов сладкиш с пресни плодове
• Кокосов коледен десерт с орехи и кайсиево сладко
• Лимоново-кокосов сладкиш
• Новогодишни шоколадови мъфини с кокос