Кокосови кексчета с кайсиево сладко и шоколад

Необходими продукти (за 8 броя):

50 грама бял шоколад

50 грама тъмен шоколад

2 яйца

100 грама масло

75 грама захар

50 грама брашно

100 грама кокосови стърготини

150 - 200 грама кайсиево сладко

ванилия или ванилова захар

Начин на приготвяне:

Настържете на ситно белия шоколад. Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците приберете в хладилника.

Смесете размекнатото масло със захарта и жълтъците. Постепенно добавете брашното, белия шоколад, ванилията и кокосовите стърготини. Оставете малко от последните за украса.

Разбийте добре белтъците и ги изсипете в тестото, разбърквайки внимателно.

Застелете дъното на форма за торта с пергамент, изсипете сместа, заравнете повърхността и изпечете при температура от 180 градуса. Продължителността на печене е около 15 - 20 минути. След като изстине, извадете от формата. Разрежете блата на две части по ширина.

Затоплете леко сладкото и с него намажете едната част, поставете другата отгоре и леко притиснете. Нарежете на малки парчета, чиято форма определете сами. Украсете с разтопения на водна баня тъмен шоколад и поръсете със заделените кокосови стружки.

Да ви е сладко!