Класически сиренови сконс

Необходими продукти:

• 225 грама самонабухващо брашно + още за набрашняване
• щипка сол
• щипка лют пипер
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 55 грама охладено краве масло, нарязано на кубчета
• 120 грама зряло сирене чедър, настъргано
• 90-100 милилитра прясно мляко + 1 супена лъжица

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса и поставете голяма тава за печене вътре.

Пресейте брашното, солта, лютия пипер и бакпулвера два пъти в купа и смесете с кравето масло. Омесете с ръце, така че да се получат фини трохи. Добавете 100 грама сирене чедър и разбъркайте, докато се смесят добре.

*Не бъркайте прекалено дълго, тъй като топлината от ръцете ви може да започне да разтапя маслото.

Направете кладенче в центъра на сместа. Омесвайки с пръсти, налейте постепенно достатъчно прясно мляко, за да се получи меко тесто.

*Може да не ви е необходимо цялото количество прясно мляко, за да получите правилната консистенция.

Набрашнете кухненска повърхност и разточете тестото до приблизително 2 сантиметра дебелина. Изрежете кръгли парчета и ги подредете върху лист хартия за печене. Намажете ги с прясно мляко и поръсете с останалото сирене чедър.

Сложете хартията за печене в загрятата тавичка и изпечете за 15-20 минути или до златистокафяв загар. Извадете от фурната сиреновите сконс, охладете за 10 минути и сервирайте.

Приятен апетит!