Класически ег-ног

Необходими продукти:

8 яйчни жълтъка

3/4 чаена чаша захар

2 чаени чаши пълномаслено прясно мляко

2 чаени чаши високомаслена сметана

1 1/2 чаена лъжица настъргано индийско орехче

щипка карамфил

1/4 чаена чаша бърбън

1/4 чаена чаша тъмен ром

Начин на приготвяне:

Разбийте хубаво жълтъците със захарта. Смесете млякото и сметаната и поставете комбинацията на котлона да заври. След това внимателно и постепенно я налейте при жълтъците, като разбърквате. Загрейте сместа в съд с незалепващо дъно, но не допускайте завиране. Свалете от огъня и добавете останалите съставки, бъркайки внимателно.

Поднесете напитката в малки чашки, поръсена с индийско орехче.