Кексчета с джинджифил и круша

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици краве масло, нарязано на 15 малки парчета
• 2 супени лъжици кленов сироп
• 2 твърди круши, нарязани на кръгчета
• 1 и 1/2 чаши пълнозърнесто брашно
• 1/2 чаени лъжички бакпулвер
• 2 чаени лъжички джинджифил на прах
• 1 чаена лъжичка канела на прах + още за гарниране
• 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 1/4 чаена лъжичка сол
• щипка смлян карамфил
• 1/2 чаша кафява захар
• 1/2 чаша вряща вода
• 1/3 чаша меласа
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 2 яйца
• 1/3 чаша зехтин

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса. Намазнете 15 формички за мъфини и сложете в тях по парче масло и по 1/2 чаена лъжичка кленов сироп. Нарежете крушите на 15 кръгчета, разпределете ги по едно във формичките.

Комбинирайте брашното, бакпулвера, джинджифила, канелата, индийското орехче, солта и карамфила.

Разбъркайте кафявата захар, врящата вода, меласата и содата за хляб до образуване на пяна. Добавете последователно яйцата, зехтина и брашнената смес, без да спирате да бъркате, докато се получи гладка консистенция.

Разпределете тестото във формичките за мъфини и изпечете за 18-22 минути в загрятата фурна.

Охладете и сервирайте, като обърнете кексчетата. По желание гарнирайте с канела.

Да ви е сладко!