Кашкавалена запеканка с рулца от тиквички

Необходими продукти:

• 2-3 тиквички, нарязани фино
• 1 стрък пресен лук
• 200 грама доматено пюре
• 1-2 щипки сух риган
• 150 грама шунка
• 50 грама натрошено сирене
• 150-200 грама настъргана моцарела
• 1-2 супени лъжици зехтин
• 3 яйца
• 200 милилитра прясно мляко
• 1 супена лъжица натурално нишесте

Начин на приготвяне:

Бланширайте в топла вода нарязаните тиквички. Отцедете и ги подсушете. Намажете всяка филийка с пюре, поръсете с риган, гарнирайте с шунка, настъргана моцарела и завийте на рулце.

Намажете тава и ги подредете. Поръсете със сирене с в половината от кашкавала. Разбийте яйцата, налейте млякото, сипете нишестето и останалата моцарела. Разбъркайте и залейте ястието с получената смес.

Загрейте фурната на 200 градуса и запечете тиквичките до златиста коричка. Охладете, разрежете и поднесете топли, поръсени с пресни подправки по избор.

Добър апетит!

Източник: gimmedelicious.com