Каша от червена леща с джинджифил и чесън

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши червена леща
• 1/2 чаена чаша кокосово мляко
• 2 чаени чаши гореща вода
• 1 парче джинджифил /около 2,5 сантиметра/, обелено и настъргано
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 чаена лъжичка кокосово масло
• 1 чаена лъжичка куркума на прах
• 1/2 чаена лъжичка гарам масала
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• прясно смлян черен пипер

За гарниране:

• кокосово мляко
• микс от семена
• листенца пресен магданоз

Начин на приготвяне:

• Изплакнете лещата под студена течаща вода и я оставете да се отцеди.
• Загрейте кокосовото масло в тенджера на средно силен огън.
• Добавете лука, чесъна, джинджифила и куркумата. Гответе около 2 минути, като разбърквате често.
• Прибавете лещата и водата и варете в продължение на 15 минути.
• Подправете с гарам масала и кокосовото мляко. Разбъркайте.
• Оставете лещата да къкри още 5 минути, докато абсорбира течността и се получи гъста каша. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер.
• Разпределете в купички, гарнирайте с малко кокосово мляко, семена и пресен магданоз и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: helloglow.co