Картофи с калмари на фурна

Необходими продукти:

• 500 грама картофи
• 4 калмара
• 1 глава кромид лук
• 1/4 сладка чушка
• 1 морков
• 1-2 скилидки чесън
• 3-4 стръка магданоз (пресен)
• 3 супени лъжици растителна мазнина
• сол на вкус
• оцет (винен или ябълков), може да използвате 2 супени лъжици сок от лимон
• 1 чаена лъжица риган
• 1 чаена лъжица кориандър (смлян)

Начин на приготвяне:

Измийте добре калмарите, почистете ги и попарете с вряща вода, след това обелете и отрежете опашната част. Месестата част залейте с оцет, поръсете с подправките и оставете да се маринова за 30-40 минути.

Лука нарежете на полукръгчета, а картофите, морковите и чушката - на тънки сламки (картофите по-тънко от останалите зеленчуци).

Лука изпържете до прозрачност в олиото, прибавете тогава ивиците морков и чушка, които задушете на слаб огън до омекване на морковите (разбърквайте през това време).

Калмарите извадете от маринатата, подсушете ги и нарежете на кръгчета.

Смесете всички продукти, налейте 1 супена лъжица олио, поръсете с риган и сол и прехвърлете в тава, която затворете с капак или покрийте с лист алуминиево фолио.

Изпечете във фурната (предварително я сгорещете при 200 градуса) за 40-45 минути.

В края на приготвянето поръсете ястието със ситно нарязани чесън и магданоз.

Добър апетит!

Източник: amamam.ru