Картофи Болонезе

от 01 юни 2017г.

Необходими продукти:

1 килограм картофи
500 грама кайма
2-3 меки домата
1 морков, обелен
1 глава лук
100 грама доматено пюре
щипка захар
сол, черен пипер, червен пипер
3-4 листенца пресен босилек
1-2 листенца пресен риган
200 грама настъргана моцарела
олио или зехтин за запръжка
пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Сгорещете зехтин в тенджера и запържете нарязан ситно лук, настърган морков и домати. Подправете с щипка захар, сол, черен и червен пипер. Добавете и раздробете каймата, прибавете доматеното пюре, нарязан ситно босилек и риган.

Разбъркайте и оставете сосът да ври на слаб огън за 20 минути. Обелете картофите, измийте и ги нарежете на кръгчета. Покрийте дъното на тава с ред картофи. С черпак загребете от доматената смес и разпределете върху тях. Продължете реда до изчерпване на продуктите.

Загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 30 минути. Преди да извадите ястието от фурната поръсете с моцарелата и допечете още 4-5 минути. Охладете, разрежете и поднесете. По желание гарнирайте ястието с кисело мляко или заквасена сметана.

картофи болонезе