Картофено пюре с леща и лук

Необходими продукти:

• 200 грама картофи
• 50 грама червена леща
• 1 глава лук
• 150 милилитра зеленчуков бульон
• 2 скилидки чесън
• връзка кориандър
• 1/2 чили чушка
• 2 чаени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица олио

Начин на приготвяне:

Обелените картофи измийте под студена течаща вода, нарежете на кубчета. Лука и чесъна накълцайте ситно.

Сгорещете олиото и в него запържете подготвените продукти. Към тях прибавете лещата, налейте зеленчуковия бульон и задушете всичко за 20 минути на бавен огън (до готовност).

Чушката почистете от семената и я нарежете заедно с кориандъра ситно.

Налейте малко олио (2 супени лъжици) в сместа и пюрирайте. Подправете с лимоновия сок, кориандъра, лютата чушка.

Разбъркайте и поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: kakgotovit.com

Още по темата:

• Картофено пюре с пармезан и сметана
• Леща със зеленчуци
• Леща с гъби
• Запечено картофено пюре с гъби и кашкавал