Картофени хапки с каперси и пармезан

Превърнете картофите в неустоими  хапки с лимон и каперси, които ще придадат ярък вкус на това предястие.

Необходими продукти:

• 12 малки червени картофа, нарязани наполовина
• 2 чаени лъжички зехтин
• 1/2 чаена чаша заквасена сметана
• 2 супени лъжици наситнен див лук, наситнен (или шарена сол на вкус)
• 2 супени лъжици краве масло, разтопено
• 2 супени лъжици каперси, отцедени и наситнени
• 1 и 1/2 чаени лъжички лимонов сок
• сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици пармезан, настърган

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 230 градуса.

Намажете картофите със зехтин и ги подредете в тавичка, покрита с хартия за печене. Запечете за 20 минути, след което ги обърнете и запечете за още 10 минути и от другата страна. Извадете и оставете да изстинат.

Загрейте фурната до много висока температура, като сложите решетката на най-горния рафт на фурната.

С малка лъжица издълбайте вътрешността на картофа, като внимавате и не прекалявате, за да не се разпадне. Смесете в купа вътрешността на картофа, заквасената сметана, 1 супена лъжица див лук (или шарена сол), кравето масло, каперсите, лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус.

Напълнете издълбаните картофи със сместа, поръсете с пармезан и див лук. Запечете за 2 минути или докато пармезанът се разтопи и леко покафенее. Извадете от фурната и сервирайте.

Да ви е вкусно!