Картофени прасковки

Необходими продукти:

10 картофа

1 яйце

200 грама кайма

1 глава лук

6 с. л. брашно

100 грама кашкавал

подправки (куркума, червен и черен пипер, сол)

1 яйчен белтък

галета за поръсване

Начин на приготвяне:

Сварете картофите цели, оставете ги да изстинат и ги обелете. Смелете (или настържете) лука и го прибавете към каймата заедно с подправките. Изпържете съвсем мънички кюфтенца от нея (като хапки).

Настържете картофите с ренде, посолете, подправете с черен пипер и разделете на две части. В едната добавете куркума, а в другата - червен пипер. Яйцето разделете и разпределете по равно в двете части. Настържете кашкавала, добавете и него. След това сложете брашното (количеството може да бъде и повече от посочените 6 с. л., преценете, целта е да можете да оформите топчета).

С помощта на супена лъжица загребвайте от картофите (от едната и от другата смес) и оформете, така че да се получат "прасковки" с една жълта и една червеникава страна. Поставяйте по кюфтенце във вътрешността на едната половина и тогава "слепвайте". Намажете формичките с белтък, използвайки четка. След това поръсете с галета и подредете в тава, подмазана с масло. Печете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 10-15 минути.