Картофени палачинки

Необходими продукти:

4 средни картофа
около 400 грама брашно
50 милилитра олио
почти 2 литра вода
сол и смлян черен пипер на вкус
магданоз или други зелени подправки по желание

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, сварете ги до готовност, след което намачкайте на пюре. Сложете ги в блендер, налейте около 2 чаени чаши вода и разбийте за около 3 минути. Прехвърлете получената смес в дълбок съд, налейте олиото, останалата вода и подправете на вкус. Може да използвате и любими зелени подправки, ако желаете.
След това започнете да бъркате с тел за разбиване на яйца и постепенно и по малко прибавяйте брашното. Трябва да се получи тесто със средна консистенция, което да не е нито прекалено гъсто, нито пък много течно. От него изпечете до златисто палачинки в нагорещен тиган, подмазан с олио.

Добър апетит!