Картофени кюфтета с шунка, кашкавал и чесън

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши картофено пюре, студено
• 1 1/2 чаена чаша брашно /или повече, ако е необходимо/
• 1 чаена чаша настърган кашкавал
• 1 супена лъжица зелен лук, нарязан на ситно
• 2 яйца, леко разбити
• 1 чаена чаша шунка, нарязана на кубчета
• 1/2 глава лук, нарязан на ситно
• 1 скилидка чесън, пресована
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

• В голяма купа смесете картофеното пюре, брашното, кашкавала и яйцата. Сместа трябва да е достатъчно гъста, за да оформите кюфте, така че добавете още брашно, ако е необходимо.
• Прибавете шунката, лука и чесъна. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
• Загрейте голям тиган на средно силен огън и изсипете в него толкова олио, колкото да покрие дъното му.
• Оформете кюфтетата и пържете около 2 минути от всяка страна до златисто кафяв цвят. Не препълвайте тигана, тъй като температурата рязко ще спадне и кюфтетата ще станат мазни.
• Извадете ги с решетъчна лъжица върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
• Поднесете картофените кюфтета топли, поръсени с настърган кашкавал и ситно нарязан зелен лук.

Приятен апетит!

Снимки: bunsinmyoven.com