Картофени кюфтета с черен дроб и чесън

от 10 юни 2016г.

Необходими продукти:

500-600 грама сварени картофи
300 грама черен дроб по ваш избор (свински, телешки, говежди...)
1 глава лук
3-4 супени лъжици галета
2 скилидки чесън
1 яйце
5-6 супени лъжици брашно
3-4 супени лъжици олио
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете картофите (може да ги обелите предварително, ако предпочитате), настържете ги и сложете в купа. Прибавете дроба, който преди това сте смлели с помощта на машинка за мелене на месо, настърганите чесън и лук, галетата.

След това чукнете яйцето и подправете със сол и смлян черен пипер. Разбъркайте. Ако "каймата" се получи прекалено течна, добавете брашно.

Загребвайте от нея с помощта на супена лъжица и слагайте в брашно сместа. След това оформете кюфтета с ръце. Пържете ги в нагорещеното олио на средно силен огън за около минута и половина от едната страна.

После обърнете от другата, намалете температурата на котлона, затворете съда с капак и оставете кюфтетата да се приготвят в продължение на 6-8 минути.