Картофени кюфтета с топяща се моцарела

Необходими продукти:

• 3 чаени чаши сварени намачкани картофи
• 2 жълтъка
• 1/4 чаена чаша нарязани на ситно пера зелен лук
• 1/2 чаена чаша нарязан на ситно бекон (препържен)
• 1/2 чаена чаша чедър - настърган
• 2 супени лъжици див лук - нарязан на ситно
• 4 големи бели лука
• 1 1/2 чаена чаша фино настъргана зряла моцарела
• 3 чаени чаши олио

За панировката:

• 3 яйца - разбити
• 1 чаена чаша пшенично брашно
• 1 чаена чаша едра галета или хлебни трохи
• 1 чаена лъжица готварска сол
• 1 чаена лъжица чесън на прах
• 1/2 чаена лъжица млян черен пипер

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете намачканите картофи, яйчените жълтъци, зеления лук, бекона, чедъра и дивия лук. Разбъркайте добре, за да комбинирате продуктите.

Нарежете лука на дебели шайби. Подберете по-големите от тях и ги напълнете до половина с картофената смес. Направете малка дупка в средата и сложете от настърганата моцарела. Покрийте с още смес и запълнете добре кръгчето лук. Подредете в тава и замразете за 1 час.

В купа смесете галетата с подправките за панировката. Панирайте лучените кръгчета в брашно, след това в разбитите яйца и накрая в галетата. Оставете ги за 5 минути настрана.

Загрейте олио на 180 градуса и запържете картофените кюфтенца за 3 минути от всяка страна, докато покафенеят.

Сервирайте със сос по желание, поръсете с малко див лук.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: tastemade.com

Още по темата:

• Кюфтета от настъргани картофи с кашкавал и копър (на фурна)
• Картофени кюфтета с топено сирене и шунка
• Картофени кюфтета с шунка, пушено сирене и мащерка
• Панирани картофени кюфтета с царевица, грах и лук