Картофени кюфтета с рукола и куркума

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• 60 грама меко масло
• сол, черен пипер
• 1 глава настърган лук
• 200 грама рукола
• сок от половин лимон
• 2 стръка зелен лук
• 5 грама куркума на прах
• 50 грама настъргано сирене
• 1 яйце, разбито
• 1 чаена чаша брашно
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Сварете и обелете картофите докато са още топли. Нарежете ги на парченца, добавете сол, черен пипер, масло и настърган лук.

Пригответе пюре с помощта на преса и прибавете нарязан зелен лук, куркума, сирене и нарязана ситно рукола. Подправете със сок от лимон и добавете яйцето.

Разбъркайте сместа до еднородност, оформете кюфтета, оваляйте в брашно и ги изпържете от двете страни до златисто в силно сгорещена мазнина. Отцедете, подредете в чиния и поднесете.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.cogollosdeagua.com

Още по темата:

• Печени цели картофи с рукола и сос от пармезан и горчица
• Кюфтета от настъргани картофи с кашкавал и копър (на фурна)
• Картофени кюфтета с топено сирене и шунка
• Картофени кюфтета с шунка, пушено сирене и мащерка