Картофени кюфтета с коприва

Необходими продукти:

800 грама сварени картофи
500 грама листа коприва
2 глави лук
2 яйца
4 супени лъжици брашно
сол на вкус
индийско орехче
галета
олио

Начин на приготвяне:

Намачкайте картофите до получаването на пюре. Обелете лука, нарежете ги на ситно и изпържете в нагорещено олио.
Измийте копривата, попарете ги с вряща вода за 5 минути, след което отцедете течността и накълцайте листата.
Разбийте яйцата, прибавете ги към картофите, сложете копривата, лука, подправките, брашното и разбъркайте всичко старателно.
От получената маса оформете кюфтета, които оваляйте в галета и изпържете в нагорещено олио от двете страни до образуването на златиста коричка.

Поднесете ги с любим сос, заквасена сметана или с масло. Може и с предпочитан колбас.

Добър апетит!

Снимка: magiclady.net