Картофени кюфтета с бекон и кашкавал

Необходими продукти:

800 грама картофи

2 яйца

3 парчета бекон

100 грама кашкавал

сол и черен пипер на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, сложете ги в тенджера, залейте със студена вода и поставете на котлона. Нека се сварят до готовност на среден огън, след това отцедете водата и ги намачкате на пюре. Оставете да се охладят.

Изпържете бекона от двете страни и нарежете на малки парчета.

Към картофеното пюре прибавете яйцата, сол, черен пипер, бекона и настъргания кашкавал.

От получената смес оформете кюфтета, които изпържете в добре загрято олио до златисто.

Добър апетит!