Картофени кюфтета със сушени сини сливи и карамелизиран лук

Необходими продукти:

• 30 грама картофено нишесте
• 3 глави лук
• 700 грама сурови картофи
• сол на вкус
• 15 грама брашно за тестото + още за овалване на кюфтетата
• сушени сини сливи на вкус (може да се заменят със сушени кайсии)
• 45 милилитра олио
• 1 чаена лъжица захар на пясък

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, сварете ги в подсолена вода, която след това отцедете. Намачкайте ги на пюре и в него изсипете нишестето и брашното. Налейте 3 супени лъжици олио, подсолете на вкус и разбъркайте.

Накиснете сушените сини сливи (или кайсии) за четвърт час в гореща вода.

Направете кюфтета от картофеното тесто, като в средата на всяко слагате по 1-2 парченца от плодовете.

Оваляйте в брашно и изпържете от двете страни в олио.

Обелете главите кромид, нарежете ги на полукръгчета, които изсипете в мазнината, останала от готвенето на кюфтетата. Пържете лука до зачервяване, след което поръсете със захарта. За няколко минути шайбите ще се карамелизират - ще омекнат и ще се покрият със златиста коричка.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: miruspehinfo.ru