Картофени крокети с извара, чесън и копър

Необходими продукти:

400 грама картофи
400 грама обезмаслена извара
1 яйца
70-80 грама брашно
копър и чесън на вкус
сол и смлян черен пипер на вкус
олио за пържене

галета за овалване

Начин на приготвяне:

Измийте картофите, сложете ги в тенджера, залейте с вода и ги сварете до готовност (около 25 минути).
След това отцедете течността, изплакнете картофите със студена вода и ги обелете веднага. Намачкайте на пюре, което оставете да се охлади.

Смесете изварата с яйцето, подправете със сол, смлян черен пипер, сложете намачканите скилидки чесън и ситон нарязания копър.
Разбъркайте старателно, прибавете брашното и картофеното пюре.

Оформете малки топчета от полученото "тесто", които оваляйте в галета.

Сгорещете мазнината и в нея изпържете хапките до златисто (около 12 минути са достатъчни).

Добър апетит!

Снимки: edimdoma.ru