Картофена салата с пъдпъдъчи яйца, грах и сос песто

Необходими продукти:

• 400 грама картофи
• 6 пъдпъдъчи яйца
• 3 супени лъжици грахови зърна (от консерва или сварени предварително)
• черен пипер
• сол

За соса песто:

• 75 милилитра зехтин
• 30 грама пармезан
• 30 грама кедрови ядки
• връзка босилек (пресен)
• 1/2 връзка магданоз или на вкус
• 2 скилидки чесън
• сол

Начин на приготвяне:

Сложете босилека и магданоза (само листата им, без стъблата) в блендер, добавете чесновите скилидки, кедровите ядки и ситно настъргания пармезан. Включете уреда и разбийте продуктите, като постепенно наливате олиото. Подсолете на вкус.

Сварете картофите (цели и необелени), след което ги обелете и нарежете на парчета с предпочитана от вас форма и големина. Към тях прибавете граховите зърна и соса песто, подправете със сол и черен пипер.

Пъдпъдъчите яйца сварете да 3 минути, охладете ги и обелете. Разрежете на две и ги сложете при останалите продукти.

Поднесете салатата топла с украса от пресни босилекови листенца.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: edimdoma.ru