Картофена салата с маслини

Тази лесна и засищаща салата може да се сервира топла и студена.

Необходими продукти:

• 3 средно големи сварени картофа
• 10-15 маслини (или на вкус)
• кисели краставички на вкус
• 1/2 глава салатен червен лук (може и обикновен)
• магданоз (може да замените с кориандър, салатата ще е различна, но не по-малко вкусна)
• сол, млян черен пипер
• 5 супени лъжици зехтин
• сок от 1/4 лимон
• 1 чаена лъжичка горчица (люта или не зависи от предпочитанията)

Начин на приготвяне:

Нарежете сварените картофи на кубчета (примерно 3х3), лука на ситно, маслините наполовина напречно, а киселите краставички на малки кубчета.

В отделна чашка смесете зехтина, лимоновия сок, горчицата и разбийте всичко това с вилица. Към нарязаните зеленчуци прибавете магданоза, подправете със сол и пипер, залейте с дресинга и разбъркайте добре.

Салата е готова. Подходяща е да се сервира като гарнитура към риба, морски продукти и месо.