Картофена салата с лук, копър и сметана

Необходими продукти:

• 700 грама малки картофи, нарязани на филийки с дебелина около 1,5 сантиметра
• сол кашер
• 2 супени лъжици бял винен оцет
• 3 чаени чаши хладка вода
• 1 супена лъжица пълнозърнеста горчица
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 2 супени лъжици студено пресован зехтин
• 1 малка глава червен лук, нарязана на ситно
• 2 стръка зелен лук, нарязани на ситно
• 2 супени лъжици пресен копър, нарязан на ситно
• прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

• Прехвърлете нарязаните картофи в тенджера и добавете 1 супена лъжица сол, 1/2 супена лъжица оцет и 3 чаени чаши хладка вода.
• Изчакайте сместа да заври на силен огън, като разбърквате периодично.
• Намалете силата на котлона и оставете картофите да къкрят в продължение на 20 минути, докато омекнат.
• Отцедете, поръсете с 1 супена лъжица оцет и ги разпределете върху хартия за печене, за да се охладят за около 10 минути.
• През това време смесете горчицата, сметаната, зехтина, червения и зеления лук, копъра и останалата 1/2 супена лъжица оцет в голяма купа. Разбъркайте добре
• Добавете картофите и внимателно разбъркайте, за да се овкусят равномерно.
• Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус и поднесете.

Приятен апетит!

Снимка: seriouseats.com