Картофена салата с каперси, яйца и доматен сос

Необходими продукти:

• 3-4 едри картофа
• 30 грама отцедени каперси от консерва
• сол, черен пипер
• половин глава бял лук
• няколко листенца прясна мента
• 2 твърдо сварени яйца
• 2 зрели домата, обелени и настъргани
• зехтин

Начин на приготвяне:

Сварете картофите, отцедете и налейте студена. Изчакайте да престоят 10 минути и ги обелете по-лесно. Нарежете и ги сложете в купа.

Добавете нарязани на четвъртинки яйца и овкусете със сол, черен пипер и листенца мента. Добавете каперсите и нарязан на полумесеци лук.

В тиган загрейте зехтин и запържете доматите за 10 минути. Добавете черен пипер и сол. Разпределете получения сос и поднесете салатата.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.cogollosdeagua.com

Още по темата:

• Топла картофена салата с кисели краставички, шунка и яйца
• Млечна картофена салата с яйца и печен бекон
• Салата от яйца и картофи
• Салата Кампера