Картофена пица с броколи и гъби

Необходими продукти:

300 грама готово картофено пюре

1 чаена чаша пшенично брашно

2 супени лъжици масло

2 супени лъжици настърган кашкавал

1 яйце

1 супена лъжица суха мая

1/2 чаена чаша прясно мляко

2 супени лъжици зехтин

смлян черен пипер и сол на вкус

За плънката:

450 броколи

1 червена сладка чушка

100 грама гъби

250 грама моцарела

1 кубче зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:

Смесете картофеното пюре с брашното, прибавете маята, разтворена в топлото мляко, яйцето, разтопеното масло, кашкавала, сол, черен пипер и замесете тесто, което оставете на топло място за 2 часа.

Разделете броколите на съцветия, почистете чушката от семената и опашката и нарежете на сламки, а гъбите - на парчета.

Разтворете сухия бульон във вода и в получената течност бланширайте зеленчуците и гъбите поотделно, след което отцедете бульона.

Разточете два блата от тестото, сложете ги в подмазани с олио тави, напръскайте със зехтин и по повърхността им разпределете плънката.

Поръсете с моцарелата и изпечете във фурната на средна температура до готовност.

Ако желаете, може да добавите шунка или любим подходящ колбас към плънката.

Добър апетит!