Картофена пица с гъби и маслини

Необходими продукти:

800 грама картофи

300 грама пресни печурки

1 глава лук

2 яйца

50 грама маслини без костилки

100 грама кашкавал

2 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица розмарин

4 супени лъжици заквасена сметана с масленост 15%

2 скилидки чесън

смлян червен пипер на вкус

смлян черен пипер на вкус

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете суровите картофи, настържете ги на едро ренде. Към тях прибавете розмарина и леко намачканите скилидки чесън. Изпържете в нагорещения зехтин за около 10 минути, подсолете на вкус, свалете от котлона и извадете чесъна.

Прехвърлете картофите във форма за печене и поставете в загрята до 180 градуса фурна в продължение на 10 - 15 минути.

През това време направете плънката.

Нарежете гъбите, лука. Лука запържете в зехтин за 3 - 5 минути, след това добавете гъбите и нека се приготвят до изпаряване на течността.

Разбийте яйцата със сметаната, сложете подправките и смесете с гъбите и маслините.

Извадете картофената основа от фурната и разпределете плънката по повърхността. Поръсете с настъргания кашкавал и сложете пицата за 10 - 15 минути да се запече.

Добър апетит!