Картофена запеканка с боб в доматен сос, чесън и млечно-яйчена заливка

Необходими продукти:

4-6 средни картофа
1 голяма глава лук
1 маринована сладка чушка
400 грама консервиран бял боб в доматен сос
4-5 скилидки чесън
малка връзка копър и магданоз
1 непълна чаена чаша прясно мляко
3 яйца
1 непълна чаена лъжица смлян червен пипер
сол на вкус
30 милилитра слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

Сварете картофите до полуготовност и ги обелете.

Нарежете на кръгчета, които подредете по дъното на съда (предварително подмазан с олио), в който ще използвате за направата на запеканката.

Нарежете лука на кръгчета, които изсипете върху картофите.

Маринованата чушка и чесъна нарежете на тънки ивици, накълцайте зелените подправки.

Смесете ги и разпределете върху лука.

Най-отгоре изсипете бобената консерва с доматения сос.

Разбийте яйцата заедно с прясното мляко и червения пипер. Подсолете на вкус.

Сместа разпределете върху останалите продукти и поставете ястието в загрята до 200 градуса фурна.

След 30 минути запеканката ще бъде готова за консумация.

Добър апетит!