Картофена апетитка със сос от домати и червени чушки

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• 1 глава стар лук
• половин връзка пресен магданоз
• 4-5 мариновани червени чушки
• 1 червена люта чушка
• 4 зрели домата
• щипка захар
• 1-2 супени лъжици доматено пюре
• сол, черен пипер
• половин връзка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Сварете, охладете и обелете картофите. Нарежете ги на кубчета и охладете. През това време сгорещете мазнина и запържете нарязания лук, маринованите чушки, доматите, нарязани на ситно и лютата чушка.

Добавете щипка захар, сол, черен пипер на вкус и нарязан ситно магданоз. Подправете с доматеното пюре, намалете силата на котлона и гответе до сгъстяване.

Гарнирайте сварените картофи с топлата и ароматна смес, поръсете с нарязан пресен лук и поднесете.

Добър апетит!

Източник: www.theironyou.com