Зеленчукова пица без тесто

Необходими продукти:

2 средни глави лук

3 червени чушки

4 - 5 яйца

2 средни домата

50 - 75 грама кашкавал (настърган или нарязан на тънки парченца)

2 - 3 супени лъжици растителна мазнина

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно, чушките почистете от семената и нарежете на тънки полукръгчета. Изпържете лука до полуготовност в олиото, добавете чушките и пържете няколко минути, докато омекнат. След това изсипете сместа във форма за печене, хубаво е тя да е с диаметър не по-малък от 23 - 25 см, за да не бъде много дебел слоят, защото в противен случай ще се получи запеканка, а не пица.

Разбийте леко яйцата, посолете и изсипете върху зеленчуците.

Доматите нарежете на кръгчета с дебелина 5 - 7 мм, подредете ги по цялата повърхност на пицата и поръсете с настърган кашкавал (или нарязан на тънки парченца). Сложете във фурната (на най-високото ниво на решетката) и печете в продължение на 20 минути.

Добър апетит!