Пилешка пастърма с лютивка и червен пипер

Необходими продукти:

1 килограм пилешки гърди
2 чаени лъжици захар
7 чаени лъжици сол
400 грама лютивка
червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте пилешкото, отстранете кожата и мазнините, подсушете го с помощта на хартия.

Сложете в подходящ съд, поръсете със захарта и солта, приберете в хладилника за 2 дни.

Когато извадите гърдите, сложете ги в съд със студена вода. Нека да престоят така 2 часа, след което подсушете.

Оваляйте месото в лютивката и смлян червен пипер и закачете да се суши в продължение на 4 дни на сухо и проветриво място.

Добър апетит!