Как да си приготвим домашно овесено мляко

Овесеното мляко е лесноусвоима и питателна напитка, която е чудесна алтернатива на животинското. То благоприятства чревната флора, засища, нормализира холестерола и е богато на желязо, калций, магнезий, омега 6 мастни киселини, мед, цинк, калий и други.

Напитката е със 100% растителен произход, може да се консумира както топла, така и студена, за директна консумация или готвене. Млякото би могло да издържи от 4 до 5 дена, ако се съхранява на хладно място. За да си приготвите напитката в домашни условия, са ви необходими:

• 50 грама овесени ядки
• 1 литър вода
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Начин на приготвяне:

Сложете ядките в бурканче и налейте водата. Оставете сместа да престои за една нощ.

На следващия ден прецедете и разбийте с блендер ядките, смесени със солта и ванилията в продължение на две минути.

Сложете получената смес в марля или тензух, завържете краищата и я оставете да се отцежда. Отделената течност сварете, охладете и прецедете повторно по същия начин. Налейте млякото в бурканчета и охладете. Консумирайте топло или студено. Пригответе и се насладете на вкуса на овесеното мляко.

Една чаена чаша от 250 милилитра мляко съдържа:

• 169 калории
• 41,7 въглехидрати
• 10,7 милиграма натрий
• 0,8 грама мазнини
• 4,2 грама фибри
• 2.5 грама протеини

Съвети:

Заменете водата с прясно мляко, ако нямате непоносимост или алергия към млечните продукти. За целта са ви необходими 1 литър прясно мляко, 1 чаена чаша овесени ядки и 1-2 супени лъжици захар. Пригответе напитката като измиете овесените ядки и сложите прясното мляко да заври. Когато това стане изсипете овеса в него и оставете да се вари на слаб огън при затворен капак в продължение на 2 часа. След това сложете 1-2 супени лъжици захар, свалете от котлона, оставете да изстине до стайна температура и прецедете.

Друг начин за приготвяне с прясно мляко е в термос. Измитият овес се изсипва в термос и се залива с врящо мляко, затваря се съда и се оставя за една нощ да престои. На сутринта лечебната напитка е готова. Получава се мляко с "вкусен" кремав оттенък и страхотен аромат. Препоръчително е да се пие топло.

Използвайте млякото от овесени ядки като самостоятелна напитка, в комбинация с горещ шоколад или в закуска с мюсли, чиа пудинг. Може да го използвате като заместител на прясното мляко в някои рецепти за сладкиши и десерти.